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米粉(減農薬) たらふく米粉 5kg

¥ 3,240

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★11月中旬より出荷

プロも認めた米粉です!ケーキにパンにお菓子に、ぴったりの米粉です。食べてもおいしいつじ農園のコシヒカリを最新の気流粉砕方式で製粉しました。小麦粉の粒子の半分の大きさ!シフォンケーキも焼き菓子もしっとりした焼き上がりです。
●コシヒカリを特別に気流粉砕方式で粉にしました。
●粒子サイズ25μm(0.025mm)
●アミロース含有率約18%(玄米時)
●でんぷん損傷率3%

減農薬こしひかりは、みえの安心食材認定制度登録品です。
化学肥料を県規定値の31%に抑えています。
除草剤は田植え時に1回のみ使用。
https://goo.gl/FSvx5t 

【園長より】
このような粒子サイズの細かい米粉は主に洋菓子用とされており、加工方法も確立されていないですが、これから面白いものがどんどん出てくる分野です。
今回は特別に飯米用に作付けしたこだわりのお米を製粉してもらいました。つじ農園のお米だけ区別して製粉をしておりますので、限定商品です。
新しい分野に挑戦される方、新商品開発をされる方々のお問い合わせをお待ちしています。

業務用24kg袋もございます。キロ単価もお得になっておりますので別途お問い合わせください。
info@tarafuku.org (担当:辻)

ショップの評価

  • H29年産新米 たらふく白米5kg

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